Criado por João Henrique Ribeiro em qua, 16/04/2025 - 15:00 | Editado por Patrícia Pereira há 11 meses.
A pesquisa busca entender o comportamento do consumidor em relação à compra de refeições completas. Para participar, basta acessar o formulário e responder a um questionário com perguntas sobre si e seu consumo de comida pronta (processo leva em média oito minutos).
O estudo, que conta com a participação da professora do Departamento de Alimentos (Deali) da Escola de Nutrição (Enut) da UFOP, Natalia Caldeira de Carvalho, é coordenado pela professora Julia Costa Liberado, da Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG). O objetivo é desenvolver, validar e aplicar uma ferramenta de avaliação de cardápios de pratos feitos, também conhecidos como refeições completas ou pratos executivos.
Como parte das investigações, a estudante de Nutrição, Luisa Stephanye Casagrande dos Santos, integra um projeto de Iniciação Científica (IC) que avalia aspectos nutricionais de pratos oferecidos por aplicativos de delivery. No projeto, a estudante faz uma avaliação qualitativa das opções disponíveis, pesquisando a qualidade nutricional dos alimentos oferecidos por meio desses serviços.
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